鳄梨轮盘赌&为什么店内员蓝冠注册零售业表现工是在线收入增长的关键

时间:2020-08-14 作者:蓝冠代理-蓝冠测速 热度:
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混乱、动荡和不确定性——在COVID-19大流行颠覆世界之前,这些词就已经出现在食品业高管的脑海中。当时,他们正面临着网上购物的爆炸式增长。FMI预测,到2025年,网上购物将占到食品杂货消费的20%以上。
 
近一年后,COVID-19加速了这一缓慢向许多食品杂货消费者的新常态转变。据FMI统计,在禁闭后的头四周内,向每周网上购物(占所有杂货消费的一部分)过渡的比例飙升至27.9%,影响了94%的美国人。考虑到一年前只有10.5%的食品杂货消费是在网上完成的,这一转变是值得注意的。或许更令人印象深刻的是,这一渠道在千禧一代和Z一代消费者中得到了广泛采用。
 
主要为实体店工作和运营的杂货店员工,受到了这种突然转向网上购物的深刻影响。现在,员工需要完成在线订单,蓝冠注册零售业表现而不是整理货架,在收银台为顾客结账,保持过道清洁。他们突然被要求挑选高质量的易腐烂的食物,比如农产品和肉类,确保熟食肉按订单切片,并在订购的产品缺货时推荐同等的替代品。
 
这种向网上购物的范式转变标志着食品杂货行业新时代的开始。有点矛盾的是,这意味着在创造顾客体验以建立品牌忠诚度和增加线上和线下收入时,店内员工体验可能会变得更加重要。
 
鳄梨轮盘和店内购物的独特价值
 
尽管在疫情结束后,网上购物的数量可能会有所减少,但分析师数据显示,从长远来看,下一代消费者可能更青睐这一渠道。FMI报告称,未来几代消费者的采用率最高,首先是有孩子的千禧一代(65%),其次是Z一代(54%)和X一代(43%)。
 
网上购物的增长也提高了消费者对易腐物品和非易腐物品区别的认识。在购买易腐物品方面,只有8%的消费者喜欢网上购物,而不是实体店购买。这种认识被一个叫做“鳄梨轮盘赌”的新概念幽默地捕捉到了,它指的是在网上购买敏感易腐产品的体验,无需触摸或闻它以确保质量和新鲜度。你永远不知道会出现什么样的鳄梨:成熟的、糊状的或者像石头一样硬的。
 
这种矛盾凸显了食品杂货行业当前发展方向的一个关键事实:在购买易腐产品时,蓝冠注册1956帐号实体店购物总是比网上购物更有优势。当同一种食品的大小、颜色、成熟度、口感、质地、气味和其他特征存在很大差异时,这种情况尤其明显。商店可以利用与易腐物品购物相关的独特体验,来区别于在线零售商,并为在线和店内购物建立客户忠诚度。
 
网上购物已经并将继续增长,但它永远不会消除对个性化、人性化的杂货店顾客体验的需求。为了提供价值、便利和体验,从而在线下和线上塑造顾客的忠诚度,门店领导必须对店内员工进行适当的产品培训,提高员工的参与度和忠诚度,并提高店内流程的效率。这样做可以让员工把注意力集中在商店里最重要的事情上——那就是顾客,而不是产品。
 
客户和员工的经验共同带来未来的成长
 
互联网可以做很多令人惊奇的事情,但它永远不能在商店和顾客之间提供一种真实的人际联系——只有人们才能关心他人。
 
顾客需要从专业屠夫那里得到个性化的建议,比如根据特定的食谱,哪块肉最好,以及如何从农产品专家那里选择当天可以吃的瓜。但最重要的是,他们希望与关心他们的人互动,指导他们的购物选择,并提供使用不同产品的最佳方式的建议。
 
那么,商店如何为员工提供高价值体验做好准备呢?通过改革人才管理实践来解决四件经常影响员工在杂货店工作经验的事情:
 
1. 反思门店员工的低工资、高流动率的就业模式:通过将大多数职位视为具有良好、长期职业前景的高技能工作,提高人们对成为一名食品杂货工人意味着什么的期望。员工应该被视为在整个购物体验中参与、建议和教育顾客的专家。
通过为员工提供持续的、有意义的培训,并将技能增长转化为适当的工资和福利,可以建立这种新模式。
 
2. 尊重员工,将其视为可最大化的资产,而不是需要管理的成本:积极倾听他们对工作的意见,以及什么能让他们更有效率、更投入。
 
3.了解客户的需求,以合理的成本提供高价值的产品:衡量客户的期望和偏好,使用现代供应链技术来采购和提供具有成本效益、高质量和令人满意的易腐物品。这项工作还包括投资解决方案,为员工提供知识,让客户参与特殊的互动,而不仅仅是快速交易。
 
4. 重新考虑人员配置模式和商店布局:关注鼓励高水平员工与顾客互动的商店布局和人员配置模式。使用基于分析的调度解决方案,运营经理可以评估客户需求并按小时存储流量,然后将这些信息与现有技能匹配。这一见解激发了创新调度策略的创建,提高了员工敬业度、客户满意度和商店绩效。与此同时,顾客很可能会带着令人难忘的服务体验离开商店。
 
一个更好的版本的杂货行业正在出现
 
尽管疫情带来了挑战,但我仍对食品杂货行业持乐观态度。对食品零售商来说,我看到的是一个令人兴奋的机会,他们可以通过重新定义客户体验的未来,同时提升每个员工的角色和社会经济地位来增加收入。
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